1… Antep Ezme (aus Paprika, Zwiebeln, Tomatenmark, Gewürze) sehr scharf; vegan
2… Artischockensalat mit frischer Minze; vegan
3… Artischockenpaste mit Weißkäse
4… Auberginen gefüllt (mit Reis, Korinthen, Pinienkernen) vegan
5… Auberginensalat (mit Zucchini und Paprika in Joghurt)
6… Auberginen und Spitzpaprika in Tomatensauce; vegan
7… Auberginen geröstet mit Weißkäse
8… Baba Ganoush; vegan
9… Bohnensalat aus Riesenbohnen (mit Frühlingszwiebeln); vegan
10… Bohnensalat aus Riesenbohnen in Tomatensauce; vegan
11… Bulgursalat; vegan
12… Çerkez tavuğu; Huhn Tescherkessen Art, mit Walnüssen
13… Champignons gebraten; vegan
14… Dicke Bohnen (Saubohnen mit Olivenöl)
15… Falafel (aus Kichererbsen); vegan
16… Fleischpflanzerl (Köfte); vegan
17… Hummus (aus Kichererbsen und Sesampaste); vegan
18… Imam Bayıldı (gefüllte Aubergine); vegan
19… Karottensalat (mit Ingwer); vegan
20… Kichererbsensalat (mit getrockneten Tomaten); vegan
21… Lammleber (mit karamellisierten Zwiebeln)
22… Lauchsalat (mit Reis und Olivenöl); vegan
23… Linsenpflanzerl (aus roten Linsen und Bulgur); vegan
24… Meeresfrüchte
25… Oktopussalat
26… Paprika gefüllt (mit Reis, Korinthen, Pinienkernen); vegan
27… Petersilienpaste mit Weißkäse (mit Knoblauch)
28… Türkischer Käseaufstrich mit Weißkäse
29… Portulak (mit Joghurt)
30… Rote Beete; vegan
31… Rucolasalat mit Weißkäse
32… Spinat an Muskat-Joghurt
33… Taboulé (aus Bulgur, Minze, Koriander, Petersilie); vegan
34… Tarama (Creme aus Kabeljaurogen, mit Farbstoff)
35… Tarator (Paprikagemüse mit Walnüssen); vegan
36… Tomatensalat mit Weißkäse
37… Weinblätter (gefüllt mit Reis); vegan
38… Zigarettenbörek (Teigröllchen mit Weißkäsefüllung)
39… Zaziki
40… Zucchini (gefüllt mit Reis, Korinthen, Pinienkernen); vegan
41… Zucchini an Joghurt
42… Zucchinipflanzerl (Zucchini, Mehl, Eier)